Наткнулась на интересную информацию. У человека есть определённые мутации в гене речи foxp2, которых нет у шимпанзе. Похожие мутации, развившиеся независимо, есть у певчих птиц и пересмешников. Именно этот ген позволяет птицам "строить" свои рулады из разных элементов, как предложения из слов.
Основываясь на этом исследовании можно предположить, что попугаи имеют возможность говорить осмысленно и использовать человеческие слова, как речь.
Как бывший хозяин попугая (белолобый кубинский амазон), могу сказать, что часть слов попугай произносил осмысленно, например он только при встрече говорил "добрый вечер" (вне зависимости от времени суток), если человек пил, попугай спрашивал "буль-буль?", а слово "какао" заменяло все ругательства. Словарный запас был гораздо шире, но это были очень яркие примеры. Жаль, что попугаем особо никто не занимался, он однозначно был способен на большее.