Yalanci
Нашла интересный рецепт черноморского гювеча.
Делается быстро и легко.
Типа, подал на стол обыковенные овощи, только с баклажаом, назвал это "гювеч",
и вся семья уплетает за обе щеки. А пока дети смотрят, что там в тарелке,
параллельно можно рассказывать, что блюдо это из ченоморской кухни,
готовят его болгары и молдаване, а так же это очень популярное блюдо в румынской и турецкой кухне.
Гювеч не требует надзора и постоянного помешивания.
Не пригорает, не убегает - идеальное блюдо в приготовлении для таких ленивых хозяек, как я =)
Пока гювеч пыхтел на огне я убрала кухню, перемыла посуду и испекла шарлотку с айвой.
Получилось ну очень вкусно. Рекомендую.
Типа, подал на стол обыковенные овощи, только с баклажаом, назвал это "гювеч",
и вся семья уплетает за обе щеки. А пока дети смотрят, что там в тарелке,
параллельно можно рассказывать, что блюдо это из ченоморской кухни,
готовят его болгары и молдаване, а так же это очень популярное блюдо в румынской и турецкой кухне.
Гювеч не требует надзора и постоянного помешивания.
Не пригорает, не убегает - идеальное блюдо в приготовлении для таких ленивых хозяек, как я =)
Пока гювеч пыхтел на огне я убрала кухню, перемыла посуду и испекла шарлотку с айвой.
Получилось ну очень вкусно. Рекомендую.
Черноморский гювеч / Кaradeniz Güveçi
Наливаем в кастрюлю для жаркого пол-чайного стаканчика растительного масла, раскаляем и обжариваем измельчённый и посыпанный чёрным перцем лук. Кладём 250 грамм мелко порезанного мяса (баранины или говядины). Обжариваем... Доливаем воды и тушим почти до готовности. Когда вода выпарится, кладём сверху порезанные кубиками баклажаны (1 - 2 небольших), и пару нарезанных кубиками картофелин, добавляем воды. Как только овощи* станут мягкими, посыпаем петрушкой, мятой, чёрным или / и красным перцем. Доводим на слабом огне, закрыв крышкой. Через полчаса блюдо готово. Перед подачей на стол надо подождать, чтобы немного остыло.
*В средиземноморском рецепте гювеча добавляются помидоры и болгарский перец. Вместо картофеля можно использовать фасоль.